É na base do Mont-Blanc que foi inaugurado há poucos meses, a Shoukâ, casa que combina torrefação, fábrica de chocolate, loja e salão de chá. Localizada no coração de Chamonix, a marca Shoukâ oferece uma imersão diferenciada no mundo dos cafés especiais e do chocolate premium para os curiosos e gourmets. Já na entrada do estabelecimento, o visitante poderá observar o processo de torra do café.

O projeto Shoukâ nasceu do desejo de Nathalie e Christian Duperrie , originais da Bretanha e formados na arte de fazer chocolate e torrefação de café. “Shouka é um local de encontro e partilha em torno de um café muito bom e um excelente chocolate, ambos feitos todos os dias no local. Da árvore ao tablete ou ao copo, controlamos cada passo para oferecer o melhor”, afirma Christian.

Cuidadosamente selecionados entre pequenos produtores de todo o mundo, os grãos de cacau e café são processados ​​no local. A visita à fábrica de chocolates está disponível no piso inferior da loja, permitindo aos entusiastas e particulares conhecer e mergulhar nas diferentes etapas e processos envolvidos na fabricação do chocolate Shoukâ, oferecendo uma variedade de chocolates e cafés “made in Chamonix”, elaborados sem qualquer tipo de aditivo ou conservantes.

Em um ambiente amigável, pretendemos controlar toda a cadeia produtiva e oferecer uma vasta gama de produtos torrados com autêntico sabor e qualidade, respeitando a natureza das matérias-primas que os compõem e das pessoas que os cultivam, conclui o novo empreendendor de Chamonix, Christian Duperrier.

Instalada no antigo chalé que abrigava um bar emblemático da região, esta nova marca trouxe novos ares ao vilarejo desde sua inauguração. Uma reforma foi realizada para tornar o espaço mais aconchegante, uma mistura de madeira clara e granito que lembra as montanhas próximas. A boutique tem mais de 300 m ² e possui três andares.

Clique aqui, assista ao vídeo e veja a delícia do preparo dos chocolates (tempo: 1’31”).